Portakallı Pekmezli Kek

MALZEMELER

• 1 su bardağı esmer şeker
• 1 çay bardağı pekmez
• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 100gr tereyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 parça zencefil
• 1 su bardağı toz fındık
• 2 yemek kaşığı bal
• 1 su bardağı süt
• 8 yemek kaşığı un

SOS MALZEMESİ

• 1 adet portakal
• 1 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı şeker

ÜZERİ İÇİN

• Pudra şekeri

YAPILIŞI

Şeker ile birlikte yumurtayı bir kabın içine alıp, iyice karıştırın. Tereyağını bir cezvede eritip ekleyin. Ardından süt, bal, pekmez ve sıvıyağı ilave ederek karıştırın. Zencefili rendeleyip, fındıkla beraber ekleyin. Sonrasında unu da ilave edip karıştırınca yağladığınız fırın tepsisine kek hamurunu aktarıp 180 derecede fırına verip pişmeye bırakın. Bir taraftan sos hazırlığı için portakalın kabuğunu içindeki beyaz zarına dokunmadan kesin. İnce şekilde dilimleyip tencereye alın. Üzerine su ve şeker ilave ederek pişirin. Portakalın suyunu sıkıp, pudra şekeri ile karıştırın. Pişen kek biraz ılındığında ilk olarak pudra şekerli karışımı üzerine dökün. Ardından pişen portakal kabuklarını kekin üzerine ekleyip süslediğinizde portakallı pekmezli kek servise hazır hale gelir.