Aşure Tarifi

Birçok insan aşure yemeği çok sever fakat sadece aşure ayında yapmayı tercih eder. Oysaki aşure her zaman yenilebilecek çok lezzetli bir tatlı çeşididir. Ayrıca içinde bulundurduğu çeşitlilik vitamin açısından oldukça zengin. Sizler için her zaman yapabileceğiniz tarifi kolay aşure sofralarınız da mutlaka yerini almalı.

MALZEMELER

•     500gr buğda
•    Yarım çay bardağı pirinç
•   1 bardak fasulye
•   1 bardak nohut
•   150gr kuru üzüm
•   150gr kuru kayısı
•   1 bardak fındık
•   2lt su
•   2 bardak süt
•   4 bardak toz şeker
•   Çay kaşığı ucuyla tuz
•   Çay kaşığı ucuyla karabiber

ÜZERİNİN SÜSLEMESİ İÇİN

•   50grkuş üzümü
•  50gr fındık
•   Tarçın
•   100gr ceviz
•   Nar

YAPILIŞI

Öncelikle geceden nohut, fasulye ve buğday suya koyularak ıslatılır. Ertesi gün ayrı tencerelere koyularak haşlanır. Ardından hepsi bir tencerede toplanarak 7-8 bardak su ile küçük şekilde doğranan kayısı, üzüm ve pirinç eklenerek kaynatmaya devam edilir. Sonrasında süt, şeker, karabiber ve tuz da ilave edilerek bir süre daha kaynatılır. Aşure yapımında en önemli olan aşurenin kıvamıdır. Damak zevkinize göre kıvamını sulu ya da koyu bir şekilde ayarlayabilirsiniz. Aşure piştikten sonra servis edeceğiniz kaselere boşaltın ve üzerine tarçın, kuş üzümü, fındık, ceviz ve nar ile süsleyin. İsteğinize göre farklı meyveler ile de süsleyebilirsiniz.