Damla Sakızlı Şekerpare

MALZEMELER

• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı toz fındık
• 3 adet yumurta
• 200gr tereyağı
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı irmik
• 1 paket damla sakızı
• 9 yemek kaşığı Un

ŞERBET MALZEMESİ

• 4 su bardağı şeker
• 4,5 su bardağı su
• Yarım limon

ÜZERİ İÇİ

• 1 kase kuru kayısı
• 1 adet yumurta sarısı

YAPILIŞI

3 yumurtadan birinin sarısı ayrılarak yumurtaları karıştırma kabına alın. Üzerine tereyağıyla birlikte damla sakızını ekleyip ezerek karıştırın. Ardından fındık, un, irmik kabartma tozu ile vanilyayı da ilave ederek yoğurmaya başlayın. Elde ettiğiniz hamurdan küçük parçalar koparıp elinizde yuvarlayarak yağlanmış fırın kabına dizip, orta kısımlarına dörde bölünen kuru kayısıyı biraz bastırarak yerleştirin. Ardından yumurta sarısını sürüp 180 derecede fırın verin. Şerbet hazırlığı için tencere içine şeker ve suyu alıp kaynatın. Kaynayınca limonu içine atın bir taşım daha kaynayınca altını kapatın. Pişen şekerpareye sıcak şekilde şerbeti ekleyip soğumaya bırakın. Şerbetini iyice çeken damla sakızlı şekerpare servise hazır hale gelir.